Creme de Ricota Caseiro

Da para fazer em casa um creme de ricota caseiro que vocês não têm noção o quanto fica bom.  Não é difícil e fica muito saboroso. Economicamente falando também acho que vale a pena. Com um pouco mais de meio litro de leite fiz 250 gramas de creme de ricota.

Eu consumo muito creme de ricota em casa, substituo o cream cheese, requeijão, creme de leite e outros em varias receitas e ate para comer com um pãozinho no café fica uma maravilha. E essa receita caiu como luva, não fico sem fazer nenhum

Creme de Ricota Caseiro
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Ingredientes
  1. (Xícara de 240 ml)
  2. 03 xícaras de (chá) de leite integral
  3. 200 gramas de *creme de leite – Fiz com o de Caixinha.
  4. 01 colher de (chá) de sal
  5. 03 colheres de (sopa) de suco de limão
Instruções
  1. Em uma panela coloque o leite, o creme de leite e o sal. Leve ao fogo até levantar fervura.
  2. Depois que ferver, retire do fogo e coloque o suco de limão. Mexa para misturar.
  3. Deixe o leite descansando por cerca de 05 minutos sem mexer. Nesse tempo a mistura vai começar a talhar e coalhada vai se separando do soro.
  4. Depois coloque a mistura em uma peneira forrada com o pano e deixe escorrendo por cerca 15 minutos. (esse tempo pode ser pouquinho mais ou menos, vai dependerda consistência que você preferir. Lembrando que depois de refrigerado ele endurece mais, por isso não deve deixar escoar o soro por muito tempo.
  5. Depois de sorado, guarde na geladeira.
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O Creme de Leite pode pode ser o fresco, lata ou de caixinha,  este fiz com o de caixinha.

 

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7 Comentários

  • Dirma Silva
    1 de março de 2018 22:06

    pergunta: esse creme de leite é o fresco ou pode ser de caixinha?

    • Teresa Newman
      1 de março de 2018 23:07

      Com o fresco o resultado é melhor, mas este fiz com o de caixinha.

  • Luciana
    28 de janeiro de 2019 10:14

    oi
    estou com duvida no tamanho da xicara, pode por favor me passar qual o volume. obrigada

    • Teresa Newman
      30 de janeiro de 2019 13:48

      A xícara é de 240 ml.

  • Luciana
    28 de janeiro de 2019 10:15

    xicara

  • Sol
    16 de fevereiro de 2019 07:21

    Quanto tempo dura na geladeira para consumo?

    • Teresa Newman
      17 de fevereiro de 2019 18:30

      Sol eu não gosto muito de dizer durabilidade porque depende de como foi feito, armazenamento.. É melhor você fazer um teste e tirar suas conclusões. Mas aqui fica mais de 5 dias.

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