Pudim de Milho verde

Hoje tem receita de Pudim de milho verde, mas quero primeiro me desculpar, tenho tentado manter minhas postagens regulares,  é que não está dando mesmo, tenho me desdobrado, mas sem puder programar muita coisa, vivo da cidade para a fazenda, sem dias certo para a nada e ainda nessa época que a temperatura baixa mais um pouco sinto incômodos nas articulações. Para ser sincera ainda não coloquei a mudança em ordem, por opção deixei algumas coisas encaixadas que dentro de 01 ano me mudo em definitivo, mas o pouco que deixei fora ainda não organizei. Chego lá!

Vamos ao Pudim de milho verde.

Gosto muito de comida de milho e de pudim também então incrementei uma receita coringa daqui do Teretetê o Pudim de leite condensado com creme de leite acrescentei o milho verde e fiz o Pudim de milho verde. Também no vicio de Pudim na panela de pressão que é mega fácil foi vapt vupt. Lembrando o Pudim de Milho verde pode der feito na panela de pressão ou assando no modo convencional.

Ingredientes:

Para a calda:

01 xícara de açúcar

½ xícara de água quente

Para o pudim:

03 ovos

01 lata de leite condensado

01 lata de milho verde sem a água

01 lata de creme de leite com o soro

01 medida da lata de leite condensado de leite

 

Modo de fazer:

Calda:

Em uma panela de fundo largo derreta o açúcar até ficar dourado, junte ½ xícara de água quente, cuidado, (pode espirrar quando for fazer essa mistura). Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar desligue e deixe descansar um pouco enquanto você já bate o pudim.

Pudim:

No liquidificador bata bem o leite e o milho verde, acrescente o leite condensado, o creme de leite e os ovos e deixe bater mais um pouco. Coloque o pudim na forma caramelizada e leve para assar em banho-maria ou cozinhe na panela de pressão.

 

Em banho maria no forno:

Levar ao forno preaquecido a 180° graus em banho-maria, ou em panela específica para pudim, por, mais ou menos, 40 minutos à 01 hora. Vedar a forma, caso a vasilha não tenha tampa vede com papel alumínio.

O Tempo de forno pode variar de acordo com o forno, certifique-se fazendo o teste do palito. Para adiantar coloque a água do banho maria já quente ou fervendo.

Na panela de pressão elétrica:

Coloque meio litro de água (500 ml), coloque a forma com o pudim em banho Maria na panela de pressão feche e programe para cozinhar por 10 minutos, quando completar o tempo, espere sair à pressão, tire a forma da panela, desenforme.

Desenforne o Pudim morno ou frio.

 

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