File de peixe assado no forno

Vai ai um peixinho assado no forno, mas não é qualquer peixe assado no forno, esse ficou

D E L I C I O S O!

Preparei esse File de peixe assado no forno inspirado no bacalhau a portuguesa , só que no caso com o file de polaca, sabe aquela coisa que não é só na foto que fiquei bonitinho, ficou bom mesmo… marido ate soltou uma gracinha, “não pensei que fosse ´passar tão bem hoje”. Pois é, dá para  fazer bonito, gostoso sem precisar gastar tanto na semana da quaresma. Esta é a sugestão que deixo para vocês File de peixe assado no forno, que com certeza aqui em casa virá mais vezes o file de polaca ao forno, porque nós adoramos. E ai ficaram com vontade de fazer o file de peixe assado no forno? Delicioso e pratico.

Ingredientes:

1 kg de File de polaca descongelado

500 gramas de batatas em rodelas

03 unidades de cebolas médias

02 unidades de pimentões (laranja e vermelho).

03 unidades de tomates sem pele cortados em fatias

100 gramas de azeitonas pretas grandes

03 unidades de ovo cozidos (para decorar o prato depois de pronto)

Cheiro-verde picado a gosto

Sal e pimenta do reino

Azeite de oliva extra virgem a gosto

Modo de fazer:

Seque o peixe e tempere (sequei com uma toalhinha) com pimenta e sal e reserve.

Em uma travessa refratária, disponha as batatas, fazendo camadas com o peixe pimentões, tomates e cebolas, aleatoriamente, até acabarem os ingredientes.

Finalize a montagem colocando os pimentões e as azeitonas. Regue com azeite extra virgem e coloque para assar por 30 minutos em fogo alto. Nos primeiros 15 minutos coloque papel alumínio cobrindo a travessa, leve ao forno preaquecido a 200 graus, depois retire o papel alumínio e deixe por aproximadamente mais 15 minutos para secar a agua que solta do peixe e dourar.

Quando for tirar o papel alumínio cuidado com o bafo para não se queimar.

Depois de assado, salpique cheiro-verde e componha a montagem com os ovos.

Sirva acompanhado de arroz branco.

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