Salada de Ricota com Tomate seco

A minha sugestão de Salada de hoje é Salada de Ricota com tomate seco. A ricota quando agregada a outros sabores ficam tão saborosa quanto. Quando preparei não imaginei que fosse ficar tão boa, incrementei com proteína, no caso o frango, virou prato completo e, diga-se de passagem, e de rapar o tacho.

Salada de Ricota com tomate seco

Salada de Ricota com Tomate Seco
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Ingredientes
  1. Mix de folhas verde (usei alface americana, alface roxa e rúcula).
  2. 01 pedaço de ricota ralado no ralo grosso do ralador de cenouras
  3. Queijo parmesão ralado no ralo grosso
  4. Tomate seco cortado em pedaços
  5. Orégano a gosto
  6. Peito de frango com temperos a gosto (prefiro só alho e sal)
Ingredientes para o Molho de Mostarda e Mel
  1. 01 col. (sobremesa) de mel
  2. 01 col. (sobremesa) de mostarda
  3. 01 col. (sopa) de azeite de oliva extra virgem
  4. Pitada de pimenta do reino se preferir.
Modo de preparar a salada
  1. Corte o frango em tiras, tempere com alho e sal, coloque para assar em uma frigideira com teflon, esquente primeiro a frigideira para depois acrescentar o frango.
  2. Se for preciso acrescente um fio de azeite. Enquanto assa, vamos preparando a salada.
  3. Lavem as folhas
  4. Rale a ricota, misture com o tomate seco em pedaços pitada de orégano e o queijo ralado e reserve.
  5. Em um refratário coloque o mix de folhas, por cima a mistura com a ricota, por fim o peito de frango assado, sirva com molho de mostarda e mel.
Modo de Fazer o molho
  1. Misture todos os ingredientes com a ajuda de um fouet e sirva.
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Salada de Ricota com tomate seco com frango


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