Salada de Ricota com Tomate seco

A minha sugestão de Salada de hoje é Salada de Ricota com tomate seco. A ricota quando agregada a outros sabores ficam tão saborosa quanto. Quando preparei não imaginei que fosse ficar tão boa, incrementei com proteína, no caso o frango, virou prato completo e, diga-se de passagem, e de rapar o tacho.

Salada de Ricota com tomate seco

Vamos a receita da salada de ricota com tomate seco:

Ingredientes:
Mix de folhas verde (usei alface americana, alface roxa e rúcula).
01 pedaço de ricota ralado no ralo grosso do ralador de cenouras
Queijo parmesão ralado no ralo grosso
Tomate seco cortado em pedaços
Orégano a gosto
Peito de frango com temperos a gosto (prefiro só alho e sal)

Ingredientes para o Molho de Mostarda e Mel
01 col. (sobremesa) de mel
01 col. (sobremesa) de mostarda
01 col. (sopa) de azeite de oliva extra virgem
Pitada de pimenta do reino se preferir.

Modo de preparar a salada
1-Corte o frango em tiras, tempere com alho e sal, coloque para assar em uma frigideira com teflon, esquente primeiro a frigideira para depois acrescentar o frango. Se for preciso acrescente um fio de azeite. Enquanto assa, vamos preparando a salada.
2– Lavem as folhas
3-Rale a ricota, misture com o tomate seco em pedaços pitada de orégano e o queijo ralado e reserve.
Em um refratário coloque o mix de folhas, por cima a mistura com a ricota, por fim o peito de frango assado, sirva com molho de mostarda e mel.
Modo de Fazer o molho:
Misture todos os ingredientes com a ajuda de um fouet e sirva.

Salada de Ricota com tomate seco com frango


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