Frango assado à vinagrete.

Bom dia, Uma boa semana para todos nós, como passaram a Pascoa? Que as portas que Ele abriu conduzam realmente a um caminho de muita luz, renovação e libertação, que possamos viver este espirito da Pascoa todos os dias.

Estou bem, fiquei esses dias com minha família, hoje voltando com 1001 coisinhas para colocar em ordem. Trago para vocês uma receita de Frango que é uma delicia e bom para desenfastiarmos de Peixe, Bacalhau…

Fonte da Receita- Blog Trainee de cozinheira da Blogueira Maura.

Frango assado à vinagrete

2019-12-04 14:33:34

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Ingredientes

1. 1 kg de coxas e sobrecoxas
2. 2 dentes de alho picados ou triturados
3. 2 cebolas picadas
4. 1 pimentão pequeno picado – ou metade
5. 2 tomates picados
6. 8 a 6 batatas descascadas e cortadas ao meio - usei a metade
7. 1 colher (sopa) de suco de limão
8. 1 colher (sopa) de vinagre
9. 1/2 colher (sopa) de azeite de oliva
10. Pimenta do reino e sal a gosto

Instruções

1. Ligue o forno no máximo e deixe aquecendo.
2. Retire a pele do frango se desejar e coloque os pedaços num recipiente grande.
3. Misture os pimentões, as cebolas, os alhos e os tomates. Junte-os ao frango Junte também as batatas e adicione todos os temperos restantes. Misture tudo muito bem como se estivesse fazendo uma salada.
4. Coloque numa assadeira cubra com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos. Então retire o papel alumínio, e asse até que o frango fique com uma cor bonita e um molho do fundo da assadeira fique reduzido, aproximadamente 1 hora. Na metade do cozimento vire os pedaços do frango para que dourem por igual.

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